Torta Pokemon "Solenni Spadaccini" - Pokemon cake "Swords of Justice"

Cobalion, Terrakion e Virzion sono tre guerrieri Pokemon. E' tutto quello che so, l'esperta è mia figlia che mi ha chiesto una torta proprio con loro tre per il suo ottavo compleanno. Meno male che su internet ci sono molte immagini anche in 3D! La torta è a tre strati, vaniglia, cioccolato (moretta) e rossa (stessa ricetta di quella alla vaniglia, ovvero una moretta senza cacao, con aggiunta di colorante rosso). Farcitura di Nutella, copertura con ganache al cioccolato fondente. Tutto ciò che è sopra è in pdz!

Torta casa stregata - Haunted house cake

E poteva mancare una torta a tema per Halloween? Noooooo!

Eccola: una torta con una vecchia casa stregata, le classiche tombe nel giardino e zucche a gogo!

Sono due morette con una torta bianca (stessa ricetta senza cacao) nel mezzo, farcite con crema pasticcera al cioccolato, ricoperte di ganache (ora che è finito il caldo finalmente si può usare di nuovo!) al cioccolato fondente. Decorazioni in pdz, tranne la casetta che è di rice krispies treats, la cui ricetta la trovate qui.

Torta Drago Rosso - Red Dragon Cake

Un drago rosso per un cinquenne con gusti decisamente raffinati!
La base è la torta Hummingbird che ho usato l'ultima volta, farcita e ricoperta con fudge, che alla fine mi sono decisa a sostituire alla ganache, anche perchè pur essendo settembre fa un caldo pazzesco e date le dimensioni la torta non mi entrava nel frigo! Basta tenere il fudge su un bagnomaria caldo mentre lo si lavora e resta morbido, senza creare antiestetici grumi. Fatto sta che il tutto ha resistito due giorni fuori dal frigo.
Lo schema per l'assemblaggio del drago l'ho trovato qui, ma poi ovviamente ho fatto di testa mia! Ho usato pdz rossa Funcakes (ce ne sono voluti 6 panetti!) e polvere dorata commestibile della Decora. I dettagli li ho fatti col pennarello alimentare nero.

Torta pirati (pirate cake)

I fans dei pirati sono illimitati.....come la mia fantasia, fortunatamente! Ecco una banda di pirati un po' scalcagnati che hanno appena scoperto un tesoro sulla classica isoletta! Le torte sono una al cioccolato, fatta con una nuova ricetta tratta dal libro "Cake Days" della famosissima pasticceria "Hummingbird Bakery" di South Kensington, Londra. Inutile dire che è speciale! Ricetta in fondo.
Sopra c'è una torta bianca alla vaniglia e in mezzo fudge al cioccolato fondente, che ricopre anche le due torte. Pensavo di utilizzarlo al posto della ganache perchè non si scioglie col caldo, ma il problema è che si addensa molto velocemente, restando grumoso e può causare imperfezioni, se ricoperto con pdz. Comunque stavolta la pdz l'ho usata solo per i personaggi e gli oggetti, il resto è glassa reale e zucchero di canna!

Torta Juventus

 Ecco un'altra torta juventina per un giovane tifoso. Moretta e "bianchetta" con farcitura di fudge al cioccolato bianco, ricoperta di ganache al cioccolato fondente e pdz. Lo scudetto è in cialda. Carine le letterine vero? Grazie ai nuovi stampini che mi sono regalata per la laurea. Ho scoperto però che funzionano solo con la pdz comprata, quella fatta in casa si rompe subito. Io ho usato la Funcakes, con cui mi sto trovando benissimo: buona, relativamente economica, profumata (al contrario della Regalice che sa di copertone!!!) e con una lavorabilità eccezionale.

Harry Potter Cake

Ecco cosa può succedere quando compi 7 anni e hai una mamma che non solo ama pasticciare con la pasta di zucchero, ma ti ha pure trasmesso la sua passione per la saga di Harry Potter!
Sono quattro torte assemblate, la base costituita da una madcake e una Victoria sponge cake farcite con fudge al cioccolato fondente, la parte sopra una moretta e una torta con la stessa ricetta ma senza cacao, sempre con fudge. Il tutto ricoperto di ganache al cioccolato fondente e pdz!

Torta Francesco di Cars

Francesco è la macchinina Formula 1 di Cars.....fancyfoodandcakes style!

Happy Horse Cake

Ecco una torta per una giovane amazzone! E' una crostata al cioccolato (ricetta in fondo) coperta di pdz. La stalla è di wafer tenuti insieme da cioccolato fondente e ganache, ricoperta in pdz. I cavallini sono in pdz e glassa reale, di cui sono fatte anche paglia ed erba. Lo steccato è fatto di bastoncini Mikado. L'ispirazione l'ho tratta da qui.

Summer cupcakes

Per la festa di fine scuola della classe della principessa, invece della solita caotica e costosa cena abbiamo optato per una festa pomeridiana dove tutti portavano qualcosa. E cosa potevo portare io?
Ho fatto dei cupcakes al limone e alla vaniglia e li ho coperti di glassa reale gialla e azzurra, i colori che più mi rammentano l'estate e vi ho messo sopra, prima che indurisse, tutti gli oggettini in pdz che vedete, fatti il giorno prima. Successone!

Halloween party

E' il secondo anno che organizzo una festa di Halloween per i bambini. Quest'anno visto che la pasta di zucchero la fa da padrone, non potevano mancare dolci e dolcetti decorati a tema!

 I dolcetti sono cupcakes ricoperti di frosting al philadelphia (quelli verdi e arancioni) o glassa al cioccolato e decorati con pdz.

 

e questa è la torta! Un semplice Pan di Spagna farcito con nutella e decorato con pdz.

Torta forza juve

Premetto che di calcio non m'interesso neanche lontanamente...Ma un giovane tifoso desiderava una torta a tema con la sua squadra del cuore e così....eccola qua!

Torta Underwater World - Underwater World cake

 Ed eccoci qua con una nuova torta! Questa era per un seienne aspirante biologo marino (ma anche rettilologo, dinosaurologo, mostrologo....ecc.)

Little princess party

Festa di compleanno per una principessa (la mia!) di 6 anni!

muffin cioccomenta

muffin a base di after eight con frosting alla menta e granella di cioccolato!

choco cupcakes

cupcakes con glassa al cioccolato fondente e decorazioni di zucchero di NY Cake!

fancy cupcakes!

Stanchi dei soliti, banalissimi pasticcini per le feste dei vostri bimbi?

Ecco una colorata (e gustosa) alternativa!

Cupcakes (NON sono muffin, hanno una consistenza molto più delicata, come quella dei plumcake) con frosting aromatizzato alla vaniglia!

I colori sono professionali, approvati dall'FDA.

Torta Shining Star - Shining Star cake

 Torta per una compagnia di danza in occasione dello spettacolo di fine anno!
Base: pan di spagna al cacao farcito e ricoperto di ganache al cioccolato fondente. Top: pan di spagna bianco farcito e ricoperto di ganache al cioccolato bianco. Copertura e decorazioni: pasta di zucchero.