Torta Biancaneve - Snow White Cake

Altro giro, altra torta! Un cuore di torta Hummingbird con Biancaneve in pdz.

Halloween: torta ragno con ragnatela - Halloween spider cake with cobweb

Quest'anno mi sono tenuta sul semplice. Già il fatto di dover organizzare una festa per 50 bambini era assai impegnativo, non me la sentivo di fare anche una torta da tre giorni di lavoro!
L'effetto comunque è stato notevole, pur nella sua semplicità!
Ho fatto una base con una torta Hummingbird, semplicemente farcita e ricoperta di Nutella. Decorazioni in pdz e liquirizia.

Torta di nozze stella marina - Starfish wedding cake

E' già passato un anno dall'ultima rassegna Nonna Papera's day, con una serie di manifestazioni comprendenti una gara di torte! L'anno scorso ho partecipato con la torta pic nic, ma visto che ho deciso di non partecipare più a nessun concorso, nè dal vivo nè sul web, ho fatto comunque una torta che ho portato alla manifestazione fuori concorso. Ho provato a fare una wedding cake, considerato che comincio ad avere richieste anche di queste. La base e il top sono torte Hummingbird, quella in mezzo una torta allo yougurt trovata su Cucina Moderna, ricetta in fondo. Farcitura e copertura fudge al cioccolato fondente, decorazioni in pdz. Anche i cupcake intorno li ho presi dal libro Cake Days (colonna a destra), ma con una ricetta un po' diversa: chocolate fondant cupcakes, una roba da urlo! Coperti con ganache al cioccolato fondente, montata a freddo per dare più corpo e stesse decorazioni della torta.

Torta Drago Rosso - Red Dragon Cake

Un drago rosso per un cinquenne con gusti decisamente raffinati!
La base è la torta Hummingbird che ho usato l'ultima volta, farcita e ricoperta con fudge, che alla fine mi sono decisa a sostituire alla ganache, anche perchè pur essendo settembre fa un caldo pazzesco e date le dimensioni la torta non mi entrava nel frigo! Basta tenere il fudge su un bagnomaria caldo mentre lo si lavora e resta morbido, senza creare antiestetici grumi. Fatto sta che il tutto ha resistito due giorni fuori dal frigo.
Lo schema per l'assemblaggio del drago l'ho trovato qui, ma poi ovviamente ho fatto di testa mia! Ho usato pdz rossa Funcakes (ce ne sono voluti 6 panetti!) e polvere dorata commestibile della Decora. I dettagli li ho fatti col pennarello alimentare nero.

Torta pirati (pirate cake)

I fans dei pirati sono illimitati.....come la mia fantasia, fortunatamente! Ecco una banda di pirati un po' scalcagnati che hanno appena scoperto un tesoro sulla classica isoletta! Le torte sono una al cioccolato, fatta con una nuova ricetta tratta dal libro "Cake Days" della famosissima pasticceria "Hummingbird Bakery" di South Kensington, Londra. Inutile dire che è speciale! Ricetta in fondo.
Sopra c'è una torta bianca alla vaniglia e in mezzo fudge al cioccolato fondente, che ricopre anche le due torte. Pensavo di utilizzarlo al posto della ganache perchè non si scioglie col caldo, ma il problema è che si addensa molto velocemente, restando grumoso e può causare imperfezioni, se ricoperto con pdz. Comunque stavolta la pdz l'ho usata solo per i personaggi e gli oggetti, il resto è glassa reale e zucchero di canna!