Francesco è la macchinina Formula 1 di Cars.....fancyfoodandcakes style!
Torta doppia: sotto moretta, sopra bianca alle mandorle (troppo friabile per questi caldi, da qui a settembre penso che la sostituiro con una victoria sponge cake o similare). Stavolta volevo una farcitura bella solida, temendo che il binomio panna-nutella fosse troppo propenso a squagliarsi, quindi ho optato per un fudge al cioccolato fondente, ricetta in fondo. Copertura ganache al cioccolato fondente, decorazioni in pdz e glassa reale.
Ricetta fudge al cioccolato:
200 gr cioccolato fondente
30 gr burro
150 gr latte condensato zuccherato
Sciogliere il cioccolato con il burro mescolando. Unire il latte condensato. Farcire a caldo, se no si solidifca troppo, poi mettere in frigo.
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