sformato di patate e carciofi

Ottimo sia come antipasto che come piatto unico!

sfogliatine alle zucchine

 Ottime come antipasto, ma anche come piatto unico. Una base di pasta sfoglia cotta in formine da tartelletta, con ripieno di zucchine aromatizzate alla maggiorana, riso, parmigiano e pecorino romano grattugiati e uova.

La versione mignon è a misura di bambino (apprezzata!!!)

sformato di patate e zucchine

Non credo di averlo inventato io, vista la semplicità...ma non ho seguito alcuna ricetta! Ho affettato una grossa patata a rondelle e l'ho passata in padella con una base di scalogno, le zucchine le ho cotte a parte con un po' di erbe aromatiche (timo e santoreggia), ho messo sulla base della teglia le patate, poi sopra le zucchine e ho coperto il tutto con 4 uova sbattute con aggiunta di dadini di fontal. Un po' di pepe e in forno a 180° per una quindicina di minuti.