E' già passato un anno dall'ultima rassegna Nonna Papera's day, con una serie di manifestazioni comprendenti una gara di torte! L'anno scorso ho partecipato con la torta pic nic,
ma visto che ho deciso di non partecipare più a nessun concorso, nè dal
vivo nè sul web, ho fatto comunque una torta che ho portato alla
manifestazione fuori concorso. Ho provato a fare una wedding cake,
considerato che comincio ad avere richieste anche di queste. La base e
il top sono torte Hummingbird,
quella in mezzo una torta allo yougurt trovata su Cucina Moderna,
ricetta in fondo. Farcitura e copertura fudge al cioccolato fondente,
decorazioni in pdz. Anche i cupcake intorno li ho presi dal libro Cake
Days (colonna a destra), ma con una ricetta un po' diversa: chocolate
fondant cupcakes, una roba da urlo! Coperti con ganache al cioccolato
fondente, montata a freddo per dare più corpo e stesse decorazioni della
torta.
Torta allo yogurt
Ingredienti
200 gr farina
250 gr yogurt cremoso bianco
una bustina di lievito per dolci
200 gr zucchero
4 uova
una bustina di vanillina
Come saprete se seguite il mio blog, indipendentemente dalle modalità spiegate nelle varie ricette io faccio sempre allo stesso modo, con risultati eccellenti: sbatto le uova con lo zucchero nella planetaria finchè il composto non diventa quasi bianco e risulta spumoso, poi aggiungo i liquidi, infine vi setaccio la farina col lievito e mescolo bene. Rapido ed efficace!
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