Cena estiva

 Dopo tanti dolci, un po' di salato! Questa cena semplice e fresca è l'ideale per una serata estiva tra amici. Ho preparato tutto in precedenza, così al momento di servire è bastato mettere tutto in tavola!

Salsine varie: tzatziki (yogurt greco, con aggiunta di uno spicchio d'aglio schiacciato con l'apposito strumento, sale e olio), patè di olive e patè di melanzane, tonno e pomodorini secchi (comprati)

Insalata greca: pomodori, cetrioli e basilico dal mio orto, feta, olive di kalamata e peperone rosso a tocchetti

Grissini al sesamo (comprati)

Sfogliata ai peperoni, ricetta di Cucina Moderna Oro modificata (vedi sotto)














Sfogliata ai peperoni

Ingredienti:
4 peperoni rossi e gialli
pomodorini ciliegia
1 mozzarella (se di bufala va scolata prima, io ho usato quella per pizza)
1 rotolo di pasta sfoglia
uno spicchio d'aglio
olive di Kalamata
olio e sale
basilico

Pelare i peperoni dopo averli abbrustoliti nel forno, tagliarli a tocchetti e condirli con olio, sale e basilico. Snocciolare le olive e tagliarle a pezzetti, fare a fettine la mozzarella. Mettere sulla sfoglia i peperoni conditi, i pomodorini tagliati a metà, l'aglio a fettine, la mozzarella e le olive. Cuocere a 200° per una ventina di minuti, comunque finchè la sfoglia non diventa dorata.